ماذا تقول في زيارة بيت تركي: من hoş geldiniz إلى güle güle

الجواب المختصر

تقوم الزيارة في البيت التركي على أزواج من العبارات الثابتة: يقول أحد الطرفين النصف الأول، ويردّ الآخر بالنصف الثاني. فعند الباب يقول المضيف Hoş geldiniz (أهلًا وسهلًا) وتقول أنت Hoş bulduk. وحين يُقدَّم الطعام تسمع Afiyet olsun (بالهناء والعافية)، وبعد الأكل تشكر من طبخ بعبارة Ellerinize sağlık. وحين تنصرف تقول Hoşça kalın (ابقَوا بخير)، فيردّ المضيف Güle güle (مع السلامة).

معرفة نصفَي كل زوج هي معظم آداب الزيارة. يعرض الجدول أدناه الزيارة كلها في لمحة، وتضيف الأقسام التي بعده العادات والعبارات المحيطة بها. ولكل عبارة في الجداول زر استماع.

• عبارات تركية مع النطق: ماذا تقول وبماذا تجيب

عند الباب: hoş geldiniz وbuyurun والخف المنزلي

يفتح المضيف الباب بعبارة Hoş geldiniz، أي أهلًا وسهلًا، وحرفيًّا «طاب مجيئكم». والجواب Hoş bulduk، أي «وجدناه طيبًا»، ويُقال بصيغة الجمع bulduk حتى لو جاء الضيف وحده. هذا هو الرد الذي ينتظره الجميع، فاحفظه مع التحية كأنهما قطعة واحدة. والمضيف الذي يعرفك جيدًا قد يقول Hoş geldin بصيغة المفرد، ويبقى الجواب Hoş bulduk. أما كلمة الضيف في التركية، misafir، فدخلت إليها من العربية «مسافر».

ثم تأتي كلمة Buyurun، أي «تفضّل». وهي كثيرة الاستعمال في البيت التركي: بها يدعوك المضيف إلى الدخول، ويقدّم لك مقعدًا، ويناولك كأس الشاي. ويُخلع الحذاء فور الدخول، والمضيف يقدّم لك في الغالب خفًّا منزليًّا، واسمه terlik.

ويحمل الضيوف عادةً شيئًا صغيرًا يتشاركه الجميع: علبة بقلاوة أو حلوى أخرى، أو شوكولاتة، أو زهورًا. وحين تقدّمها يمكنك أن تقول Küçük bir şey getirdik (أحضرنا شيئًا بسيطًا). فيعترض المضيف بقوله Ne gerek vardı? (لم يكن هناك داعٍ) أو Zahmet ettiniz (تكلّفتم). وكلتاهما شكر لا عتاب.

الشاي والطعام: afiyet olsun وellerinize sağlık

يأتي الشاي عادةً بعد جلوسك بقليل، في كؤوس صغيرة على شكل زهرة التوليب: Çay içer misiniz? (هل تشرب شايًا؟). وحين يُقدَّم طعام أو شاي يقول المضيف عادةً Afiyet olsun، أي بالهناء والعافية. فكلمة afiyet هي «العافية» العربية نفسها، والعبارة حرفيًّا «لتكن عافية». ويقولها أي أحد لمن يأكل، والرد عليها Teşekkürler، أي شكرًا.

وبعد الأكل اشكر من طبخ بعبارة Ellerinize sağlık، أي «سلمت أيديكم»، وحرفيًّا «الصحة لأيديكم». ويقولها الأتراك شكرًا على أي عمل باليد، وعلى الطعام قبل كل شيء. فيردّ الطاهي Afiyet olsun. وعبارة Eline sağlık هي نفسها لمن تخاطبه بصيغة sen. ومدح الطعام يُفرح المضيف أيضًا: Çok lezzetli olmuş (جاء لذيذًا جدًّا).

وتوقّع أن يُعرض عليك المزيد أكثر من مرة. فالمضيف الذي يسمع الرفض أول مرة كثيرًا ما يعرض ثانية، لأن الرفض الأول قد يكون من باب التأدب. فإن اكتفيت حقًّا فقل Teşekkürler, doydum (شكرًا، شبعت)، وكرّرها بلطف إن ألحّ المضيف. ومع الشاي، وضع الملعقة الصغيرة بالعرض فوق الكأس الفارغة طريقة شائعة لتقول إنك اكتفيت.

الانصراف: bize müsaade وhoşça kalın وgüle güle

يستغرق الانصراف جولات عدة. ابدأ بعبارة Bize müsaade، أي «عن إذنكم»، بمعنى أنه حان وقت ذهابنا. وكلمة müsaade عربية أيضًا، أصلها «مساعدة»، لكن معناها في التركية الإذن لا العون. ويُنتظر من المضيف أن يعترض بقوله Daha erken! (ما زال الوقت مبكرًا!)، وكثيرًا ما يطول الوداع التركي عند الباب.

وعند الباب قد يشكرك المضيف على المجيء بعبارة Ayağınıza sağlık، أي حرفيًّا «الصحة لأقدامكم». ثم يأتي نصفا الوداع: المغادر يقول Hoşça kalın، أي «ابقَوا بخير»، ومن يبقى يردّ Güle güle، أي «مع السلامة». ولا يحلّ أحدهما محل الآخر، وتبديلهما يبدو غريبًا. وكثيرًا ما يضيف المضيف Yine bekleriz، أي «ننتظركم مرة أخرى».

ولكي تتدرّب على الزيارة كلها بصوت مسموع، في المعلّم الذكي محادثة تدور في بيت تركي.

• المعلّم الذكي

القواعد التي وراء العبارات

لمعظم هذه العبارات صيغتان: قصيرة لمن تخاطبه بـ sen، أي «أنت» بلا كلفة، وطويلة لمن تخاطبه بـ siz، أي «أنتم» للاحترام أو للجماعة. فعبارة Hoş geldin تصير Hoş geldiniz، وeline تصير ellerinize، وhoşça kal تصير hoşça kalın. استعمل الصيغ الطويلة مع مضيف لا تعرفه جيدًا. ودرس الضمائر الشخصية يشرح الفرق بين sen وsiz.

وكلمتا Buyurun وoturun (اجلسوا) أمران مهذبان: الفعل تُضاف إليه لاحقة -(y)In. أما Afiyet olsun ففيها صيغة الغائب -sIn، بمعنى «ليكن»، وهي اللاحقة نفسها في kolay gelsin وgeçmiş olsun. ودرس صيغة الأمر يعلّم الاثنتين.

وفي geldiniz وbulduk لاحقة الماضي -dI: «جئتم» و«وجدنا». فالترحيب يتحدث عمّا حدث للتو: جئتم، ووجدنا المجيء طيبًا.

• الضمائر الشخصية في اللغة التركية
• صيغة الأمر في اللغة التركية

بماذا تردّ على hoş geldiniz؟

تردّ بعبارة Hoş bulduk. هذا هو الرد الثابت، ويُقال بصيغة الجمع bulduk (وجدنا) حتى لو جئت وحدك، وهو ردّ على Hoş geldin بصيغة المفرد أيضًا.

هل عليّ أن أخلع حذائي في البيت التركي؟

توقّع ذلك. ففي معظم البيوت التركية يُخلع الحذاء عند الباب، والمضيف يقدّم في الغالب خفًّا منزليًّا. اخلع حذاءك دون أن تنتظر الطلب، وإن ألحّ عليك المضيف أن تبقيه فلا بأس.

ماذا أحمل معي حين أزور عائلة تركية؟

شيئًا صغيرًا يتشاركه الجميع: علبة بقلاوة أو راحة الحلقوم أو حلوى أخرى من محل الحلويات، أو شوكولاتة، أو زهورًا. والأفضل ألّا تحمل الكحول إلا إن كنت تعرف أن العائلة تشربه.

كيف أرفض المزيد من الطعام بأدب؟

قل Teşekkürler, doydum (شكرًا، شبعت)، وأضف Ellerinize sağlık لتشكر من طبخ. وتوقّع أن يُعاد عليك العرض، لأن الرفض الأول كثيرًا ما يُفهم تأدبًا، فكرّر الرفض بلطف. ومع الشاي، ضع الملعقة الصغيرة بالعرض فوق الكأس الفارغة.