Hoş geldiniz: что говорить в гостях у турецкой семьи

Коротко

Визит в турецкий дом держится на парах устойчивых фраз: один говорит первую половину, другой отвечает второй. У двери хозяин говорит Hoş geldiniz («добро пожаловать»), а вы отвечаете Hoş bulduk. Когда подают еду, вы слышите Afiyet olsun («приятного аппетита»), а после еды благодарите того, кто готовил, словами Ellerinize sağlık. Уходя, вы говорите Hoşça kalın («счастливо оставаться»), а хозяин отвечает Güle güle («счастливо!»).

Знать обе половины каждой пары и есть почти весь этикет. В таблице ниже весь визит с первого взгляда, а следующие разделы добавляют обычаи и фразы вокруг них. У каждой фразы в таблицах есть кнопка прослушивания.

• Турецкие фразы с транскрипцией: что сказать и что ответить

У двери: hoş geldiniz, buyurun и тапочки

Хозяин открывает дверь со словами Hoş geldiniz, «добро пожаловать», буквально «вы хорошо пришли». Ответ: Hoş bulduk, «мы нашли (всё) хорошим», причём с bulduk, «мы», даже если гость пришёл один. Этого ответа ждут все, поэтому учите его вместе с приветствием, как одно целое. Хозяин, который хорошо вас знает, может сказать неформальное Hoş geldin; ответ остаётся тем же: Hoş bulduk. Слово «гость», misafir, пришло в турецкий из арабского musāfir, «путник».

Затем звучит Buyurun, «пожалуйста». В турецком доме это слово работает постоянно: им приглашают войти, предлагают сесть, подают стакан чая. Обувь снимают сразу за дверью, и хозяин обычно предлагает тапочки, terlik.

Гости обычно приносят что-нибудь к столу: коробку пахлавы или других сладостей, шоколад или цветы. Вручая подарок, можно сказать Küçük bir şey getirdik («мы принесли кое-что небольшое»). Хозяин возразит: Ne gerek vardı? («не стоило») или Zahmet ettiniz («зачем же вы беспокоились»). И то и другое звучит как благодарность, а не упрёк.

Чай и угощение: afiyet olsun и ellerinize sağlık

Чай обычно подают вскоре после того, как вы сели, в маленьких стаканах в форме тюльпана: Çay içer misiniz? («Будете чай?»). Когда подают еду или чай, хозяин обычно говорит Afiyet olsun, «приятного аппетита». Afiyet происходит от арабского ʿāfiya, «здоровье, благополучие», так что буквально фраза значит «пусть будет на здоровье». Её может сказать любой тому, кто ест; отвечают Teşekkürler, «спасибо».

После еды поблагодарите того, кто готовил: Ellerinize sağlık, «здоровья вашим рукам». Так благодарят за любую работу руками, а прежде всего за еду. В ответ звучит Afiyet olsun. Eline sağlık: та же фраза для того, с кем вы на sen. Похвала еде тоже будет кстати: Çok lezzetli olmuş («очень вкусно получилось»).

Будьте готовы, что добавку предложат не один раз. Хозяин, услышав первый отказ, часто предлагает снова, потому что первый отказ может быть просто вежливостью. Если вы действительно сыты, скажите Teşekkürler, doydum («спасибо, я сыт(а)») и мягко повторите, если хозяин настаивает. С чаем принято класть чайную ложку поперёк пустого стакана: это знак, что больше не нужно.

Прощание: bize müsaade, hoşça kalın, güle güle

Уйти сразу не получится: прощание идёт в несколько заходов. Начните с Bize müsaade, «с вашего позволения», то есть «нам пора». Müsaade тоже арабское слово, musāʿada: по-арабски оно значит «помощь», а по-турецки «позволение». Хозяину положено возразить: Daha erken! («Ещё рано!»), и турецкое прощание у двери часто затягивается.

У двери хозяин может поблагодарить вас за приход словами Ayağınıza sağlık, буквально «здоровья вашим ногам». Затем звучат две половины прощания: уходящий говорит Hoşça kalın, «счастливо оставаться», а остающийся отвечает Güle güle, «счастливо!». Их нельзя менять местами, это звучит странно. Хозяин часто добавляет Yine bekleriz, «ждём вас снова».

Чтобы проговорить весь визит вслух, в ИИ-репетиторе есть разговор, действие которого происходит в турецком доме.

• ИИ-репетитор

Грамматика за этими фразами

У большинства этих фраз две формы: короткая для sen, «ты», и длинная для siz, вежливого «вы» или обращения к нескольким людям. Hoş geldin превращается в Hoş geldiniz, eline в ellerinize, hoşça kal в hoşça kalın. С хозяином, которого вы мало знаете, говорите длинными формами. Урок о личных местоимениях объясняет sen и siz.

Buyurun и oturun («садитесь»): вежливые формы повелительного наклонения, глагол с суффиксом -(y)In. В Afiyet olsun стоит форма третьего лица -sIn, «пусть будет», тот же суффикс, что в kolay gelsin и geçmiş olsun. Урок о повелительном наклонении разбирает обе формы.

Geldiniz и bulduk стоят в прошедшем времени, с суффиксом -dI: «вы пришли», «мы нашли». Приветствие говорит о том, что только что произошло: вы пришли, а мы нашли (всё) хорошим.

• Личные местоимения в турецком языке
• Повелительное наклонение в турецком языке

Что ответить на hoş geldiniz?

Hoş bulduk. Это устойчивый ответ, с bulduk («мы нашли»), даже если вы пришли в одиночку, и он же отвечает на неформальное Hoş geldin.

Нужно ли снимать обувь в турецком доме?

Скорее всего, да. В большинстве турецких домов обувь снимают у двери, и хозяин обычно предлагает тапочки. Разувайтесь, не дожидаясь просьбы; если хозяин настаивает, чтобы вы остались в обуви, можно не разуваться.

Что принести в гости к турецкой семье?

Что-нибудь небольшое к столу: коробку пахлавы, лукума или других сладостей из кондитерской, шоколад или цветы. Алкоголь лучше не приносить, если вы не знаете, что в семье его пьют.

Как вежливо отказаться от добавки?

Скажите Teşekkürler, doydum («спасибо, я сыт(а)») и добавьте Ellerinize sağlık, чтобы поблагодарить того, кто готовил. Будьте готовы, что предложат снова: первый отказ часто принимают за вежливость. Тогда мягко повторите. С чаем положите чайную ложку поперёк пустого стакана.